CHEF DE PARTIE - Ristorante & Bistrot

Dettagli

Descrizione

Nel cuore della Brianza, affacciato sulle acque del Lago di Annone, Bianca Relais è una destinazione di charme dove ospitalità di alto livello e cucina d’autore si incontrano in un equilibrio raffinato e contemporaneo.

Entrare nella brigata di cucina di Bianca Relais & Drop significa far parte di un ambiente strutturato, ambizioso e stimolante, dove il talento viene valorizzato, la formazione è continua e l’obiettivo è l’eccellenza quotidiana.

Se desideri crescere in un contesto di alto livello e contribuire alla realizzazione di un progetto duraturo, guidato da una leadership orientata all'eccellenza, Bianca Relais è il luogo in cui trasformare la tua passione in carriera.

Riporta a: EXECUTIVE CHEF E SOUS CHEF

Responsabilità

Gestione e organizzazione della partita dei secondi

Lavorazione e cottura della materia prima

Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP

Supervisione del team

Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Il profilo ideale

Conoscenza delle tecniche di cottura

Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet

Conoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati i

Puntualità

Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo

Costituirà titolo preferenziale la residenza in aree limitrofe a Oggiono (LC)

Si offre

Uniforme aziendale

Mensa aziendale

Training e Formazione obbligatoria

Formazione Standard di servizio

Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection